Ensalada Imperial

Tiempo: 15 minutos - Dificultad: Fácil - Comensales: 4

Ingredientes:

• 200 gramos de puntas de espárragos.
• 200 gramos de hojas de espinacas.
• 16 gambas peladas.
• 1 cebolleta fresca.
• 1 tomate de ensalada.
• 8 cucharadas de aceite de oliva.
• 3 cucharadas de vinagre de manzana.
• Sal.
• 8 cucharadas de salsa rosa.

Preparación:
Lavamos las espinacas y las escurrimos.
Troceamos los tomates y la cebolleta.

Cocemos en agua hirviendo con una pizca de sal por breves instantes las gambas peladas.

Montamos en el plato todos los ingredientes aliñados con aceite, vinagre y sal y posteriormente acompañamos de 2 cucharadas por personas de salsa rosa elaborada con mayonesa y una cucharada de tomate ketchup y 1 cucharada de zumo de naranja.