Spaghetti a la marinera con mejillones y gambas

Tiempo: 40 minutos - Dificultad: Fácil - Comensales: 4

Ingredientes:

• 350 gramos de spaghetti.
• 250 gramos de mejillones.
• 200 gramos de gambas peladas.
• 1 cebolleta fresca.
• Medio puerro.
• 2 dientes de ajo.
• 4 cucharadas de salsa de tomate.
• 4 cucharadas de aceite de oliva.
• Unas ramitas de perejil.
• Sal.

Preparación:
Cocemos en agua hirviendo con un poco de sal y unas gotas de aceite los spaghetti hasta que estén cocidos y posteriormente los refrescamos bajo el chorro de agua fría para cortar la cocción.

Los spaghetti cocidos los untamos con un poco de aceite de oliva virgen y reservamos.
Colocamos los mejillones con la cáscara limpia en una cazuela con un poco de vino blanco en una cazuela.

Cuando se abran escurrimos el agua y reservamos ese agua para la salsa marinera.

Para elaborar la salsa marinera procedemos de la siguiente forma:
Picamos la cebolleta, los dientes de ajo y el puerro en brunoisse (picadito en cuadrados pequeños), pochamos la verdura y cuando esté pochada añadimos un poco de harina y salsa de tomate.

Rehogamos todo el conjunto y lo mojamos con el agua de los mejillones. Espolvoreamos con un poco de perejil y ponemos la salsa a punto de sal .

Sacamos los mejillones de la cáscara y mezclamos la carne de los mejillones y las gambas peladas con la salsa marinera.
Cuando esté caliente la salsa añadimos los spaghetti cocidos y servimos.