Lasaña de salmón

Tiempo: 50 minutos - Dificultad: Media - Comensales: 4

Ingredientes:

• 400 gamos de salmón fresco.
• 12 láminas de pasta fresca para lasaña.
• 50 gramos de mantequilla.
• 15 espárragos.
• 10 decilitro de vino blanco.
• 50 gramos de cebolla.
• 5 cucharadas de aceite de oliva.
• 100 gramos de queso de oveja.
• sal y pimienta.

Preparación:
Cocemos las hojas de pasta en agua hirviendo con sal y una vez cocidas se reservan en agua fría.

En una cazuela ponemos la mantequilla con un poco de aceite y la cebolla picada muy finita.

Añadimos después los espárragos troceados en dados.
Una vez rehogados, añadimos la nata, salpimentamos y rehogamos todo.
Cuando esté listo ponemos esta bechamel con espárragos sobre las placas de pasta junto con el salmón.

Cubrimos con otra placa, rallamos queso por encima e introducimos en el horno durante unos veinte minutos hasta que se gratine.
Servimos caliente.