Tallarines con setas y puerros

Tiempo: 50 minutos - Dificultad: Fácil - Comensales: 4

Ingredientes:

• 300 gramos de tallarines.
• 2 cebolletas frescas.
• 250 gramos de setas.
• 3 puerros.
• Perejil picado.
• 2 decilitros de vino de Jerez.
• Zumo de medio limón.

Preparación:
Salteamos las cebolletas frescas cortadas en juliana (tiras finas) y cuando estén blanditas añadimos las setas limpias y fileteadas.

Agregamos el zumo de limón y el vino y una vez evaporado el vino añadimos el perejil picado y una pizca de sal. Reservamos.
Hervimos los puerros y una vez cocidos, los escurrimos.

Cocemos la pasta en una cazuela con agua hirviendo con sal durante 8 minutos aproximadamente.

Una vez cocida la pasta escurrimos y mezclamos la pasta con el salteado de setas y puerros cocidos.
Removemos todo el conjunto y servimos caliente.