Solomillo con ciruelas

Tiempo: 20 minutos - Dificultad: Fácil - Comensales: 2

Ingredientes

• 2 solomillos cerdo
• 24 ciruelas pasas
• 1 vaso vino blanco
• 2 vasos caldo pollo
• 150 ml aceite
• pimienta
• sal

Preparación:
Primero salpimentamos los solomillos, mientras ponemos al fuego una sartén con el aceite. Cuando el aceite esté un poco caliente doramos los solomillos a fuego fuerte y los reservamos.

A continuación, en la misma sartén, rehogamos las ciruelas con un poco de aceite. Pasado un minuto agregamos el vino, el caldo de pollo y lo dejamos cocer hasta que empiece a hervir. Añadimos entonces los solomillos y lo dejamos al fuego unos 10 minutos.

Finalmente servimos los solomillos cortados en filetes y cubiertos por la salsa de la sartén.