Crema de calabacín

Tiempo: 35 minutos - Dificultad: Muy Fácil - Comensales: 6

Ingredientes

• lata 150 g de Judías verdes troceadas finas
• 1,2 kg de calabacin(es) 
• 1 cebolleta 
• 1 diente de ajo(s) 
• 100 g de queso cremoso
• 1 litro de caldo de ave 
• 1 dl de aceite de oliva virgen extra ç
• sal 
• pimienta blanca 

Preparación:
Picar en brunoise el ajo y la cebolleta (brunoise = pequeños dados).

Poner aceite de oliva en una cacerola y rehogar la cebolleta y el ajo.
Lavar el calabacín y cortarlo en dados de dos por dos centímetros. Cuando el sofrito anterior esté realizado, agregar el calabacín.

Pasados cinco minutos incorporar las judías verdes troceadas finas Bonduelle, que previamente han sido lavadas y escurridas; remover y añadir el caldo de ave hirviendo.

Pasados veinticinco minutos de cocción suave, agregar el queso cremoso y triturar. 
Colar, salpimentar y servir con un cordón de nata.