Lenguado a la naranja

Tiempo: 20 minutos - Dificultad: Media - Comensales: 4

Ingredientes

• 4 filetes de lenguado limpios y cortados
• 2 naranjas
• 80 g mantequilla
• 1 cucharada harina
• perejil picado
• pimienta
• sal

Preparación:
Primero pelamos las naranjas, quitándoles la piel y la parte blanca. Las partimos en gajos y les sacamos las pepitas.

Luego buscamos una sartén grande, dónde quepan los cuatro filetes, y derretimos la mitad de la mantequilla. Salpimentamos al gusto los filetes y los pasamos por harina. Freímos el lenguado, dejándolo dorar por ambos lados.

A continuación ponemos a dorar el resto de mantequilla en una cazuela. Ponemos los lenguados en una fuente caliente y los espolvoreamos con perejil.

Luego ponemos los gajos de naranja sobre los filetes, echamos la mantequilla por encima y servimos enseguida.