Pavo con salsa de frambuesa

Tiempo: 30 minutos - Dificultad: Fácil - Comensales: 4

Ingredientes

• 2 pechugas pavo
• 300 g frambuesas
• 2 naranjas
• 4 cucharadas mantequilla
• 1 vaso vino tinto
• 2 cucharadas maicena
• 2 cucharadas vinagre
• laurel
• pimienta
• sal

Preparación:
Primero doramos en una sartén las pechugas de pavo con la mantequilla y las reservamos. Mientras se doran podemos aprovechar para hacer zumo con las dos naranjas y rallar su piel.

Luego, en una cazuela aparte echamos el vino, el vinagre, la ralladura y el zumo de naranja, el laurel y la maicena. Removemos continuamente hasta que veamos que ha espesado. Añadimos entonces la pimienta, las frambuesas y un poco de sal según el gusto.

Ponemos los filetes doblados con la salsa y lo dejamos unos minutos.