Zanahoria en salsa de miel

Tiempo: 15 minutos - Dificultad: Fácil - Comensales: 4

Ingredientes:

• 6 zanahorias grandes.
• 1/4 cucharada de sal.
• 1/4 cucharada de pimienta blanca molida.
• 1/4 de taza de mantequilla.
• 1/4 de taza de mostaza.
• 1/2 taza de miel de mil flores.
• 2 cucharadas de cebolla finamente picadas.
• 1 cucharada de perejil finamente picado.

Preparación:
Lavamos, pelamos y cortamos en rodajas las zanahorias.
Las cocemos en agua con un poco de sal hasta que estén tiernas pero no demasiado blandas y una vez semicocidas las escurrimos.

En una sartén derretimos la mantequilla y añadimos la miel, la mostaza, la sal, la pimienta y las dos cucharadas de cebolla finamente picada.
Cocinamos todo hasta que esté tierno (entre 3 y 5 minutos).

Añadimos esta salsa a las zanahorias, dejamos que dé un hervor todo el conjunto durante unos 2 minutos, espolvoreamos con el perejil y servimos.

Generalmente se sirve como guarnición de carnes asadas tanto a la plancha como al horno.