Carne a la Cubana

Tiempo: 30 minutos - Dificultad: Fácil - Comensales: 4

Ingredientes:

• 600 g carne picada mixta
  1 cebolla
  1 pimiento verde
  2 huevos
  1 vasito vino blanco
  12 aceitunas negras deshuesadas
  comino en polvo
  aceite
  sal

Preparación:
Ponemos en una sartén ancha un poco de aceite. Picamos la cebolla muy fina, y cuando el aceite esté caliente, rehogamos la cebolla y la salamos, hasta que quede hecha.

Mientras picamos el pimiento verde, y lo echamos a la sartén, removiendo bien hasta que quede tierno.

Aparte, en un bol mezclamos la carne picada con los dos huevos, sal y una cucharada de comino en polvo. Una vez mezclada la añadimos a la sartén y hacemos a fuego medio hasta que la carne tome color y esté suelta. Añadimos entonces el vino blanco y dejamos hacer hasta que se evapore, removiendo de vez en cuando.

Por último, cortamos en rodajitas las aceitunas y las disponemos por encima de la carne. Servimos caliente.